Le bois, la fumée et une vie dédiée au plein air.

Je suis Nicolas Chaves, alias Smoke Meats, et je suis spécialisé dans l’art du barbecue et de la cuisson au bois. Passionné depuis toujours par la cuisine en plein air, j’ai transformé cette passion en expertise au service des professionnels et des marques. Mon amour pour le bivouac et mes aventures en 4x4 Outlander m’ont permis de développer une approche authentique et conviviale, que je mets au cœur de chacune de mes prestations.

Un pionnier du barbecue en France

En tant que l’un des premiers à lancer un food truck dédié au barbecue en France, j’ai contribué à faire découvrir au grand public les saveurs uniques de la cuisson au bois et au feu. Cette expérience m’a permis de me forger une solide réputation dans le domaine et de comprendre les attentes des amateurs de barbecue comme des professionnels du secteur.

Depuis, j’ai élargi mes activités pour accompagner les marques, les magasins spécialisés et les équipes de vente à mieux valoriser cette passion pour la cuisine en plein air.

En tant que pionnier du barbecue en France et expert en showcooking, je m’adapte à chaque projet avec une approche personnalisée et orientée vers les résultats. Si vous êtes une marque, un professionnel ou un organisateur d’événements en quête d’un accompagnement de qualité, je suis là pour vous aider à sublimer vos projets BBQ.

Authenticité, simplicité et passion

La cuisson au bois est au cœur de mon approche. Elle représente pour moi bien plus qu’une technique culinaire : c’est une manière de rassembler, de partager et de créer des souvenirs. Que ce soit pour promouvoir un équipement, animer un événement ou former des équipes, je m’efforce toujours de transmettre cette passion avec simplicité et convivialité.

Des prestations taillées sur-mesure

Fort de plus de 10 ans d’expérience, j’interviens sur des projets variés, toujours avec la même rigueur et le souci d’allier performance et convivialité. Voici les services que je propose :

  • Avec plus de 200 démonstrations culinaires réalisées à travers l’Europe, je mets mon expertise au service de vos événements professionnels. Ces moments permettent de mettre en avant les atouts des équipements, comme les barbecues à pellets Traeger, les planchas Le Marquier, ou les fumoirs Barbecook. J’ai notamment participé au BBQEXPO Paris, aux Journées des Collections (JDC) à Marseille, et à de nombreux événements en collaboration avec des enseignes reconnues.

  • Ces ateliers collaboratifs sont conçus pour rassembler les équipes dans une ambiance chaleureuse autour de la cuisine au bois. Idéal pour renforcer la cohésion tout en partageant des moments uniques, le team building BBQ allie apprentissage et plaisir.

  • J’accompagne les marques, jardineries, magasins spécialisés et enseignes dans la formation de leurs équipes de vente. Ces sessions permettent d’améliorer leur connaissance des produits, de développer des arguments spécifiques au marché du barbecue, et de mieux répondre aux attentes d’une clientèle passionnée. Mon rôle est de transmettre les outils et les techniques nécessaires pour valoriser les produits et optimiser les ventes.